Zweigstelle	Standort 2	Interessenkreis	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen	Mediengruppe
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Fit & Gesund	Signatur: Ernährung	Status: Entliehen	Frist: 02.06.2026	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Tim Hollstein ist Facharzt für Innere Medizin, Endokrinologie und Diabetologie sowie Oberarzt und Leiter der Ernährungsmedizin am Universitätsklinikum Kiel. Ausgebildet an der Berliner Charité, vertiefte er sein Wissen in der Stoffwechselforschung am National Institutes of Health (NIH) in den USA. Dort war er maßgeblich an der Entdeckung unterschiedlicher Stoffwechseltypen beteiligt; heute leitet er eine von der DFG geförderte Forschungsgruppe. Das Buch erklärt, warum der Stoffwechsel mancher Menschen auf Energiesparen ausgerichtet ist, während andere überschüssige Energie direkt verbrennen und wie braunes Fettgewebe dabei eine Schlüsselrolle spielt. In fünf Abschnitten führt Hollstein von den Grundlagen über Stoffwechseltypen und Ernährung bis zu einem Sechswochenprogramm mit alltagstauglichen Routinen. Ein Selbsttest zur Bestimmung des eigenen Stoffwechseltyps sowie zahlreiche Schaubilder und „Funfact"-Kästen lockern die Darstellung auf. Hollstein schreibt wissenschaftlich fundiert, aber durchgehend lebendig und humorvoll.

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