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Die neue türkische Gemüseküche

0 Bewertungen

Verfasser: Yilmaz, Yelda (Verfasser)

Verfasserangabe: Yelda Yilmaz

Jahr: 2025

Verlag: Köln, DuMont Buchverlag

Mediengruppe: Sachliteratur

http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=a31549b786be417aa22c58de11ee766b&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm (E-Ressource Text)

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Zweigstelle	Standort 2	Interessenkreis	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen	Mediengruppe
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Essen und Trinken	Signatur: Vegetarisch & Vegan	Status: Entliehen	Frist: 02.07.2025	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Inhalt

Die türkische Küche ist eine bunte Fusionsküche mit mediterranen, orientalischen und asiatischen Einflüssen. Knackiges Gemüse, proteinreiche Hülsenfrüchte, Kräuter wie Petersilie, Dill und Minze, aromatische Gewürze und jede Menge gutes Olivenöl machen ihren besonderen Dreh aus. Yelda Yilmaz kocht mit pflanzlichen Produkten, kreiert zum einen originelle neue Gerichte und liefert zum anderen beliebte Klassiker wie Lahmacun, Börek und Köfte in einer veganen Variante. Sie liebt es, mit Freunden und Familie gemeinsam am Tisch zu sitzen (türkisch: sofra) und sich moderne Meze wie plant-based Borani oder mit Reis gefüllte Zwiebeln zu teilen. Süße Köstlichkeiten wie Baklava-Semifreddo und Mohnschnecken mit Safrancreme runden die Tafeln ab. In ihrem Kochbuch lädt sie zum Experimentieren ein und zeigt die Fülle der türkischen Küche – mit einem ganz neuen Twist.

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Details

Verfasser: Yilmaz, Yelda (Verfasser)

Verfasserangabe: Yelda Yilmaz

Jahr: 2025

Verlag: Köln, DuMont Buchverlag

Links: http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=a31549b786be417aa22c58de11ee766b&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm (E-Ressource Text)

Systematik: Vegetarisch & Vegan

Interessenkreis: Essen und Trinken

ISBN: 978-3-7558-2007-9

Beschreibung: 1. Auflage, 207 Seiten, 150 Illustrationen

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachliteratur

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