Zweigstelle	Standort 2	Interessenkreis	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen	Mediengruppe
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Essen und Trinken	Signatur: Vegetarisch & Vegan	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Eingeführte Reihe, mit ansprechendem Layout rund um das Thema Tofu. Tofu ist aus der vegetarischen/veganen Küche nicht mehr wegzudenken und auch bei Sportler*Innen wird Tofu als Eiweißquelle immer beliebter. Er ist vielseitig einsetzbar und kann sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte verwendet werden. Der Band bietet 30 Rezepte, die besonders für Anfänger gut geeignet sind. Dabei werden Fleischbeilagen bei klassischen Gerichten durch Tofu ausgetauscht wie zum Beispiel Tofu-Bolognese, ungarisches Tofu-Gulasch, Tofu-Paella oder Tofu-Stroganoff. Da Tofu aus der asiatischen Küche kommt gibt es auch einige Rezept, die von verschiedenen ostasiatischen Ländern inspiriert sind wie Tofu-Bibimbap, Tofu-Teriyaki oder Knuspertofu mit Erdnusssoße. Doch auch seine süße Seite wird gezeigt und so wird Seidentofu zu Käsekuchen, Tiramisu, Schokoladenmousse oder Churros. Es handelt sich hierbei um eine nette Sammlung von Tofu-Rezepten, welchen Tofuneulingen einen ersten Überblick verschafft.

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