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Asiatisch vegan

Lieblingsgerichte von Indien bis China, von Thailand bis Japan

0 Bewertungen

Verfasser: Gill, Sasha (Verfasser)

Verfasserangabe: Sasha Gill ; Übersetzung ins Deutsche: Lisa Heilig

Jahr: 2023

Verlag: Hamburg, ZS

Mediengruppe: Sachliteratur

http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=7b8603a70c934ef7a98e900c84cd434b&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm (E-Ressource Text)

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Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Essen und Trinken	Signatur: Vegetarisch & Vegan	Status: Entliehen	Frist: 09.11.2024	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Inhalt

Die aus Singapur stammende und in Oxford lebende Medizinstudentin Sasha Gill begann aus "Heimweh" nach den Aromen und Geschmäckern ihrer Kindheit lieb gewonnene Familienrezepte in ihrer kleinen Studentenküche nachzukochen. Seit einigen Jahren verzichtet sie konsequent auf tierische Produkte und hat es geschafft, keine Kopien der Originalrezepte, sondern "eigenständige" Gerichte zu kreieren. Da ihre Heimat Singapur ein Schmelztiegel der Kulturen und ihrer Küchen ist, finden sich im Buch Rezepte aus Indien, Thailand, Singapur & Malaysia, China und Japan. Praktische Tipps zu Vorratshaltung und Küchenutensilien sowie Grundtechniken und -rezepte erleichtern auch Anfängern den Einstieg in die asiatische Aromenwelt. Gewürzmischungen selbst herzustellen ist aufwendig aber lohnend; im Anhang finden sich praktische Vorschläge zur Resteverwertung und die schönen Rezeptfotos machen Lust aufs Nachkochen.

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Details

Verfasser: Gill, Sasha (Verfasser)

Verfasserangabe: Sasha Gill ; Übersetzung ins Deutsche: Lisa Heilig

Jahr: 2023

Verlag: Hamburg, ZS

Links: http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=7b8603a70c934ef7a98e900c84cd434b&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm (E-Ressource Text), https://d-nb.info/127127180X/04 (E-Ressource Text)

Systematik: Vegetarisch & Vegan

Interessenkreis: Essen und Trinken

ISBN: 978-3-96584-314-1

Beschreibung: 1. Auflage, 223 Seiten, Illustrationen

Beteiligte Personen: Heilig, Lisa (Übersetzer)

Sprache: Deutsch

Originaltitel: Jackfruit & blue ginger - Asian favorites, made vegan

Mediengruppe: Sachliteratur

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Hinweise zur Trefferliste:

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