Zweigstelle	Standort 2	Interessenkreis	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen	Mediengruppe
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Essen und Trinken	Signatur: gesunde Küche	Status: Entliehen	Frist: 28.04.2026	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Mit Porridge ist hier nicht nur der gute alte Haferbrei gemeint, sondern es werden auch Bulgur, Grieß, Hirse, Polenta, Reis und Roggen verarbeitet. Nicht nur süß, sondern auch herzhaft, nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Mittag - und Abendessen. | Brei klingt erstmal nicht so spektakulär, aber die Ideen der schwedischen Köchin sind weder karg noch trocken, sondern frisch und verlockend und überraschend zeitgemäß. Die Rezepte sind nicht ausschließlich vegetarisch oder vegan, sondern es werden auch Eier, Käse, sogar Lachs, Garnelen und Chorizo verwendet. Die Frühstücksvariationen und Desserts sind mit Früchten, Joghurt und Crunch, bei den herzhaften Gerichten gibt es zum Beispiel folgende Kombinationen: Hirse mit Spinat, Ricotta und eingelegter Zitronenschale, Bulgur mit Pfifferlingen und Fenchelsalat, grobe Hafergrütze mit scharfer Aubergine, Tsatsiki und Oliven. Die Rezepte sind für jeweils eine bis vier Personen ausgelegt. Die Aufmachung des Buches ist in Text und Bild sehr ansprechend.

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