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Volles Korn

Power- und Genussrezepte mit Reis, Hirse, Roggen & Co.

0 Bewertungen

Verfasser: Ezekiel, Emily (Verfasser); Crocker, Issy (Fotograf)

Verfasserangabe: Emily Ezekiel ; Fotos: Issy Croker ; Übersetzung: Katharina Lisson

Jahr: 2020

Verlag: München, Dorling Kindersley GmbH

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Standort 2	Interessenkreis	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen	Mediengruppe
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Essen und Trinken	Signatur: Rezeptsammlung	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Inhalt

Die Körnerküche wird schon lange wegen ihres Eiweiß-, Mineral- und Ballaststoffreichtums geschätzt. Dieses Koch- und Backbuch enthält 85 Rezepte, die Vollkornprodukte in unterschiedlicher Verarbeitung (Körner, Flocken, Mehl etc.) von 12 Getreidesorten verwenden. Neben populären Getreiden wie Weizen oder Reis werden auch die glutenfreien Pseudogetreide Buchweizen und Quinoa, das Urgetreide Emmer und der weniger bekannte geröstete grüne Weizen Freekeh verarbeitet. Für alle Mahlzeiten des Tages gibt es Rezeptvorschläge: Gerstenpfannkuchen zum Frühstück, Brathähnchen mit Hirse als Hauptmahlzeit und die schnelle Buchweizenpizza am Abend. Die vielseitige Auswahl liefert auch Ideen für Suppen, Salate, Süßes, Gebäck und Brot sowie Basisrezepte für Nudeln, Tarteböden, Mürbeteig und Pflanzendrinks. Die Gerichte sind überwiegend vegetarisch, z.T. vegan, gluten- oder milchfre

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Details

Verfasser: Ezekiel, Emily (Verfasser); Crocker, Issy (Fotograf)

Verfasserangabe: Emily Ezekiel ; Fotos: Issy Croker ; Übersetzung: Katharina Lisson

Jahr: 2020

Verlag: München, Dorling Kindersley GmbH

Systematik: Rezeptsammlung

Interessenkreis: Essen und Trinken

ISBN: 978-3-8310-4097-1

Beschreibung: 220 Seiten, Illustrationen

Beteiligte Personen: Lisson, Katharina (Übersetzer)

Sprache: Deutsch

Originaltitel: Le guide marabout des céréales complètes

Mediengruppe: Sachliteratur

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