Zweigstelle	Standort 2	Interessenkreis	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen	Mediengruppe
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Essen und Trinken	Signatur: Low Carb	Status: Heute zurückgegeben	Frist:	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Nach einem Einsteiger-Band in die Low-Carb-Ernährung ("Low Carb forever") veröffentlicht die Ernährungsexpertin B. Snowdon hier eine Rezeptsammlung mit kohlenhydratreduzierten Lieblingsgerichten. Durch das geschickte Austauschen der kohlenhydratreichen Zutaten sollen Gerichte wie Lasagne, Pfannkuchen, Bratkartoffeln, Nasi Goreng, Tiramisu oder Nudelsalat als Low-Carb-Version ohne Geschmackseinbußen möglich sein. Sie bereitet z.B. Panade mit gemahlenen Mandeln zu, für Gnocchi sind Magerquark und Guarkernmehl die Hauptzutaten, und Pommes bestehen aus Kohlrabi, Süßkartoffeln oder Topinambur. In der ausführlichen Einleitung erfährt man viel Informatives zur Bedeutung von Kohlenhydraten für den Körper, über Prinzipien der Low-Carb-Ernährung, und man bekommt Tipps für den Einkauf. Der Rezeptteil enthält rund 140 Rezepte fürs Frühstück, für Suppen, Salate, Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch, Vegetarisches, Beilagen, Saucen, Getränke sowie Süßes und Desserts. Alle Rezepte mit Angaben zu Nährwerten und Zubereitungszeit, viele auch mit Foto.

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