Gut essen bei Laktoseintoleranz

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Gut essen bei Laktoseintoleranz

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Verfasser: Büscher, Astrid (Verfasser); Weniger, Bettina (Verfasser)

Verfasserangabe: Astrid Büscher ; Bettina Weniger

Jahr: 2013

Verlag: Berlin, Stiftung Warentest

Reihe: Test

Mediengruppe: Sachliteratur

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Zweigstelle	Standort 2	Interessenkreis	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen	Mediengruppe
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Fit & Gesund	Signatur: Allergie	Status: Entliehen	Frist: 10.06.2026	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Inhalt

Kompakter und gut strukturierter Patientenratgeber für Menschen, die unter Laktoseintoleranz leiden. Mit Abgrenzung zu Milcheiweißallergie und anderen Lebensmittelunverträglichkeiten (Gluten, Fruktose, Histamin) wird die Ursache der typischen Beschwerden skizziert, Diagnosemöglichkeiten erläutert und im Kapitel "Einfach gut essen" dargestellt, welche Lebensmittel als Alternativen zu laktosehaltigen Molkereiprodukten und anderen Lebensmitteln gut verträglich sind. Selbsttest und Ernährungstagebuch helfen bei der Einschätzung des individuellen Schweregrads der Unverträglichkeit. Übersichten zeigen, welche Lebensmittel Laktose enthalten, welche Grenzwerte in einigen Ländern der EU für die Kennzeichnung "laktosefrei" oder "laktosearm" erlaubt sind. Nützliche Tipps für Restaurantbesuche und für die richtige Nährstoffversorgung beim notwendigen Verzicht auf Milchprodukte. Der Kochbuchteil bietet 80 Rezepte mit Portionsangaben für Speisen von Frühstück bis zu Backwaren, bei denen Milchprodukte durch laktosefreie Zutaten ersetzt werden.

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Details

Verfasser: Büscher, Astrid (Verfasser); Weniger, Bettina (Verfasser)

Verfasserangabe: Astrid Büscher ; Bettina Weniger

Jahr: 2013

Verlag: Berlin, Stiftung Warentest

Systematik: Allergie

Interessenkreis: Fit & Gesund

ISBN: 978-3-86851-064-5

Beschreibung: 176 S. : zahlr. Ill. (farb.)

Reihe: Test

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachliteratur

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