Das grosse Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur

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Das grosse Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur

mit Saucen-Kochschule

0 Bewertungen

Verfasser: Wildeisen, Annemarie (Verfasser)

Verfasserangabe: Annemarie Wildeisen ; fotografiert von Andreas Fahrni

Jahr: 2010

Verlag: Aarau, AT Verlag

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Standort 2	Interessenkreis	Signatur	Status	Frist	Vorbestellungen	Mediengruppe
Zweigstelle: Hauptstelle	Standort 2: 1. Etage	Interessenkreis: Essen und Trinken	Signatur: Fleisch & Fisch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Mediengruppe: Sachliteratur

Inhalt

Ein zartes Stück Fleisch will perfekt gegart sein. Die beste und einfachste Methode dafür ist das Garen bei Niedertemperatur. Nach mehreren, äusserst erfolgreichen Kochbüchern zu diesem Thema fasst Annemarie Wildeisen in ihrem neusten Buch ihre immense Erfahrung, aber auch neue Erkenntnisse zum sanften Garen von Fleisch zusammen. Und weil zu einem guten Stück Fleisch auch eine perfekte Sauce gehört, zeigt sie zudem Schritt für Schritt die Zubereitung der wichtigsten Grundsaucen und ihre Abwandlungen. Sämtliche Rezepte werden in grosszügigen, erstklassigen Fotos gezeigt, ergänzt durch viele Tipps und Tricks aus der langjährigen Kochpraxis.

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Details

Verfasser: Wildeisen, Annemarie (Verfasser)

Verfasserangabe: Annemarie Wildeisen ; fotografiert von Andreas Fahrni

Jahr: 2010

Verlag: Aarau, AT Verlag

Systematik: Fleisch & Fisch

Interessenkreis: Essen und Trinken

ISBN: 978-3-03800-543-8

Beschreibung: 2. Auflage, 196 Seiten, Illustrationen, farbig

Beteiligte Personen: Fahrni, Andreas (Illustrator)

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachliteratur

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